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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中酸菜魚推薦

等你心知道大海， 我找你出去。 愿你美麗沒變路上， 我說你聽到。 >>>更多美文：自創詩

李紹鋒今生最大的愿望：是在活著的時候能看到把【夜談天長】【慮我則他】這兩個成語編入中華成語大辭典。 夜談天長：夜--晚上，談--說話，天長--天亮的時間長。天已經黑了、看不見，卻還在說能看見，離天黑還有很長時間的。形容說一些和做一些不合乎邏輯的事情，也就是不切合實際。（如果天要是長了，哪還有你在夜里談論天長的事） 夜談天長：形容說一些和做一些不合乎邏輯的事，也就是不切合實際。 成語故事來源：這是我在某某企業打工的時候，員工到了該下班的時間，回來了一批貨，領導讓員工加班，因為天快黑了，就聽一些員工說，看不見了接個燈吧。這時候就聽見領導說，接啥燈呀，天長著哩，看不見嗎？（問題是天就是黑了，真的看不見看不清，員工誰敢反駁） 慮我則他：慮--考慮，我--自己，則--原則、必須的，他--別人。在考慮問題時以及做什么事情時不要老想著為自己打算，你也要考慮一下別人的感受。 慮我則他：為自己考慮，也要為別人著想。 成語故事來源：這也是我在某某企業打工的時候，企業要組織員工外出旅游，不知道領導是怎么考慮的，規定年齡超過四十五歲的不讓去，說什么他們的年齡大了，怕他們累著了身體受不了。當時就有人說，你咋知道我們的身體受不了怕累著，干活的時候為什么不說我們的年齡大，干的活都是一樣的甚至比他們的活還要累這個你為什么不說，花錢出去旅游哩說我們受不了了。 希望我們的社會能，多一些慮我則他、少一些夜談天長。 說實話本來我還想根據一些實例再原創一些詞匯的，當您看到下面這篇文章就知道我還想不想了。 【我和成語夜談天長的百年情緣】 成語故事來源：這個成語故事，它是來自某某企業員工到了該下班的時間，回來了一批貨，領導讓員工加班，因為天快黑了，就聽一些員工說：“看不見了，接個燈吧。”這時就聽見領導說：“接啥燈呀，天長著哩，看不見嗎。”問題是天就是黑了，真的看不見。根據這個實例故事想到了一個成語，這個成語就是夜談天長。 夜談天長：夜：天黑了，看不清。談：說話。天長：天亮的時間長。天已經黑了，看不見，卻還在說能看見，離天黑還有很長時間的。形容說一些和做一些不合乎邏輯的事情，也就是不切合實際。如果說天要是長了，那還有你在夜里談論天長的事。慮我則他：為自己考慮也要為別人著想。 戲說成語，不知道成語是不是該打破陳年舊規了，據有關資料顯示，有部分成語是從一些熟語、俗語中認識而來的，即使是準成語它也是人們從一些事件中總結出來的，是經過人們的熟知和引用。過去古人造一個成語要想使大家都知道哪得需要多少年？用一種最簡單的方法來對比，假如一個古人在西安造了一個成語，東京汴梁開封的人如果想知道了解，這得需要多長時間？可以肯定沒有人能回答出來，也許得需要十天左右，或許更長。現在呢？不論你是造詞或是造句，也許一分鐘就能讓全中國都知道，三分鐘也許全世界都知道。為什么一個詞語（成語）依靠先進的網絡比書面以及口述要快幾十萬倍的速度，卻還要用過去的眼光來看問題？現在不是有很多東西都在提速嗎？成語真的非得是后人而定嗎？為什么會是后人而定，那是因為古人造一個成語它當時沒有那種先決條件讓人們都知道，它要經過一定的時間去讓人們知道了解。古人造一個成語如果想讓全國人民都知道，也許真的得需要幾十年甚至一百年。 成語和文物應該是有很大關聯的。成語其實也就是文物，我這樣說是合情合理的，也是有根有據的。那一座建筑，那一件物品，在當時，在當代，被指認為是文物。如果想要被指認為是文物，那是要經過百年以后的。有很多人也在證實 ，成語也是要經過百年以后的？那要不為什么會有歷史典故？沒有歷史典故的就不叫成語？是有很多人都在這樣說。因為夜談天長慮我則他就是一個例子，因為它沒有歷史典故，它要等到一百年以后。 大量資料顯示成語和名人也有很大的效應關系。成語不求甚解和陶淵明有關系；成語葉公好龍和縣令有關系；成語磨杵成針和李白有關系；成語一鳴驚人和戰國齊威王有關系；成語盲人摸象和國王有關系；成語臥薪嘗膽我不說大家都知道和誰有關系；成語光彩奪目和大富豪縣令等有關系；成語老馬識途和齊桓公有關系；成語安居樂業和李耳有關系等等。成語夜談天長慮我則他和一個無名之輩有關系，它不能被指認為是成語這也很正常。假如夜談天長慮我則他是現在成名的名人或孫悟空等等這些人創造，也許會有人承認夜談天長慮我則他是成語。 約定俗成：是指某種事物的名稱或社會習慣是由廣大群眾通過長期實踐而認定或形成的。這也就是說在不久的將來，夜談天長慮我則他就一定能成為真正的成語，因為它符合以上因素、條件。約定俗成它得需要一個人去做、去寫，如果沒有領頭的人去把這種事物、名稱給寫出來，它也就形不成約定俗成。只不過是我把這些給寫出來了，即使我不去做，我相信其他人也會去做的。有人會說像這樣的詞語（成語）已經有了，難道我就不能在重新創新一個嗎？要是這樣我認為中國的成語就會永遠的停止不前，也就不能給后人留下當時的社會發展經過，我只是用一個詞語來敘述。是的，我也知道已經有很多新成語問世，但他大多都是由官方推出的。據資料顯示還沒有記載說某某成語是出自某某個人創造的，只是說和某某人有關聯。我堅信夜談天長慮我則他在不久的將來會讓人們記住的，因為這是在教育人們要往好的方面發展的。 本人認為成語也就是人們所謂的廣泛流傳的熟語，能被人們所引用，具有一定的特定故事詞匯來源？就像夜談天長慮我則他這兩個成語，它如果要是出自古人之手，我相信它一定會是成語，也絕對沒有人敢去指責說這兩個成語是胡編亂造的。出自我之手這肯定是胡編亂造的，不但是我在說 ，別人也在這樣說，我承認這是胡編亂造的，因為它不是從天上掉下來的。 成語的解釋我就不說了，因為別人都比我清楚它的解釋。有一句話我必須要說，這句話就是：“成語的界說以及成語詞典的收錄標準自來異說紛呈，寬嚴不一，本詞典則取從嚴的一說，只采收嚴格意義的成語和由諺俗等其他熟語形式轉化而成的準成語。”這句話是在我的一本中國成語大辭典書上看到的，從這句話中看出有部分成語是從一些熟語中來的，那也就是說，說的人多了，它也就順其自然的成為了成語。 【一百年以后】 我站在思想的邊緣，無意中看到快樂的想像，那陷在孤獨行程里的艱難，凄然地閉上眼睛，珍藏那沒有絲毫的嘆息。路途賦予我冷寂，跋涉將使我永不再回頭，即使一百年的流逝，每一步都是分分秒秒的奇跡。也許流星劃過將不再閃爍，也許平淡過后才是自然灑脫，那種道不出欣喜的滋味，使我怎能慮我則他，可我也不愿夜談天長。那種癡迷的向往，那種渴盼的目光，卻不能和我相遇。我已無力承受那一百年的流逝，即使堅強我也會背叛失落的微笑。我不愿帶著夜談天長走進一百年以后，我只想讓慮我則他揚帆起航，緊隨著唯一的欣慰一同快樂飛翔。也許真的要等到一百年以后，一百年以后夜談天長慮我則他，才會扎根結果。一百年以后，我不想祈求什么？我只想讓您，多一點慮我則他，少一點夜談天長。 >>>更多美文：心情隨筆

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